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  决胜荧屏
  庆祝最强档美食栏目 — “我爱厨师”开播一周年
  华南厨师学校作为福建省的一流品牌学校,备受社会大众的信任和青睐,更是众多美食类媒体争先报道和采集素材的拍摄基地。《我爱厨房》栏目编导慧眼识英才,在我校多番考察之后,认为我校在各方面都非常符合栏目组关于“振兴和发扬中国传统美食文化”的理念,于是拍板确定了我校作为栏目组的首选拍摄基地。……[详细]
  电视访谈——我校教学团队核心带头人程振芳大师受邀《咱厝人》
  我校教学团队核心带头人程振芳大师,作为一代厨艺大师,不仅是省厨艺界重量级人物,也是泉州市唯一一位全国餐饮业国家级评委,理所当然也受到了《咱厝人》栏目组的盛情相邀,成为栏目嘉宾,讲述程老师坎坷而坚定的从厨经历。……[详细]
  《时尚主播下厨房》力邀我校荧屏与民同乐!

  《时尚主播下厨房》栏目主要讲述福州《新闻午间道》栏目各时尚主播亲自下厨房体验厨师生活,宣传饮食文化的一个互动交流平台。我校各高级烹饪师及营养师们大方下厨,亲自为民众奉献出自己多年的烹饪绝技,在宏扬饮食文化的同时,与民同乐。……[详细]

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《新闻联播》我校校长马明东获“第六届全国烹饪大赛”总冠军   《东方卫视》我校校长马明东勇夺“第六届全国烹饪大赛”南京赛区金牌
《我爱厨房》第一季 荧屏饕餮盛大开场   《与共和国同龄》——程振芳大师专访
     
  大师风范
  国际大赛裁判长,烹坛常青树——程振芳大师
  [大师简介]程振芳,福建泉州人氏,现任我校教学团队核心带头人。曾多次受邀担任国内、国际大赛裁判长、总裁判长及评委,是国家技能竞赛裁判员、国家一级评委、技能鉴定高级考评员、中国烹饪协会名厨委员会委员、福建烹饪协会常务理事,同时享有“中国烹饪大师”等荣誉称号,在业内,更享有“德艺双馨”的美誉。

  程振芳老师是华南厨师学校教学团队的核心带头人,同时也是诸多国内、国际大赛的裁判长,更享有许多国家级的荣誉称号,是当之无愧的“中国烹饪大师”,厨师界的常青树……[详细]
 

  江泽民亲笔题词的“全国技术能手”——记校长马明东大师
  [大师简介]马明东,籍贯山东,现任我校校长。享有“中国烹饪大师”、“全国烹饪冠军”等荣誉,曾多次在国内外厨师大赛中荣获金奖,并荣获江泽民亲笔题词的“全国技术能手”荣誉称号,享受国家高技能人才政府津贴。

  所谓“人不可貌相”,如果不是事先知道,谁也不敢相信温文尔雅、平易近人的马明东老师会是一位享誉全国的名厨,更是一位曾获得江泽民亲笔题词的,享有国家高技能人才政府津贴的“全国技术能手”。……[详细]
 

  “低调做人,踏实做事”——闽菜大师张伟胜
  “闽菜大师”张伟胜老师是一个内敛而含蓄的人。在学校里,每次见到他时,总让人觉得如沐春风一般。他儒雅深沉。脸上总是挂着憨厚的笑容,似乎那已经成了他的招牌一样,看上去显得年轻而有活力……[详细]
 
   烹饪文化
  华南美食——烹饪文明古国奇葩
  中国是一个好“吃”的国家。在漫长的历史潮流中,从最初茹毛饮血的旧石器时代,到铁器时代利用鼎熬煮食物,以及明清代饮食最高成就的满汉全席,乃至如今的八大菜系和地方小吃等,食饮文化始终贯穿着整个中民族源远流长的文明历史……[详细]
  中华烹饪文化源远流长——华南任重而道远
  中华烹饪文化源远流长,甚至可以追溯到旧石器时代,那时候燧人氏钻木取火,就已经懂得了利用石器来烹食野兽。一代伟人毛泽东也曾说:“中华文化中,最值得我们自豪的,其中一个就是烹饪”,由此也可见烹饪文化在我中华民族众多文化中是多么重要的一环。时至今日,虽然烹饪文化有了举世瞩目的发展,但中华烹饪文化的继承和发展还是任重而道远的。……[详细]
 
 
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