设为首页
加入收藏
首页
学校概况
学校简介
光辉历程
办学优势
学校荣誉
设备设施
学校文化
后勤保障
在线参观
学校新闻
校园资讯
饮食资讯
感动华南
教育新闻
国家烹饪大师
中国烹饪大师
烹饪教学团队
营养教学团队
酒店管理团队
校务管理团队
专业设置
中餐系列
面点系列
考证系列
特色系列
西餐系列
料理系列
其他系列
小吃系列
校园图库
教学场景
学生作品
教师作品
团培项目
校园视频
校园活动
校园场景
证书专栏
考证介绍
证书查询
证书样本
就业保障
就业网络
行业前景
优秀学子
就业指导
合作单位
在线留言
联系我们
您的位置:
首页
>
学校新闻
>
饮食资讯
>
华南福州闽侯烘焙培训班分享南瓜烤发糕的家常做法
来源:
编辑:
时间:2017-12-24
华南福州闽侯烘焙培训学校高级面点师分享南瓜烤发糕的家常做法。
食材主料:酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g、高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、红豆沙适量、蜂蜜液5g、温水适量。
步骤:
1.酵头面团(中筋面粉80克,酵母3克,糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜)次日备用,南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟,然后用勺子碾成泥备用,高筋面粉,玉米油,糖,酵母,牛奶称重备齐。
2.除酵头面以外的食材全部放入面包桶。
3.然后倒入酵头面。
4.放入面包机中,设置程序和面30分钟。
5.拿出来发在面板上揉一揉光。
6.在分出数个小面挤揉圆。
7.用擀面杖擀成皮包入豆沙馅。
8.像包包子一样包好捏紧封口。
9.码放在八寸活底模具中,表面抹一层薄薄的蜂蜜液(食材中余下牛奶加入5克蜂蜜搅拌匀)在撒少许白芝麻。
10.盖上保鲜膜放入发酵箱中,设置发酵38度至2-3倍大,大约一半小时左右。
11.发酵到九分满。
12.送入预热170度的烤箱,上下火中层烤25-30分钟,用牙莶扎下没有生面拉出证明熟了,反之扎下有生面拉出继续回烤箱烤至熟。
13.拿出放室温稍加放凉即可享用。
14.松软富有弹性,香甜适宜,甜而不腻非常棒的南瓜烤发糕。
15.内部质地细腻,微甜豆沙馅回味口中。
上一条:
华南泉州石狮烘焙培训班分享黄油曲奇的做法
下一条:
华南福州闽侯烘焙培训班分享千层酥皮之牛角酥的做法
厦门海沧校区:
0592-5617958
厦门湖里校区:
0592-6026598
泉州地区:
0595-22165118
福州地区:
0591-88081498
交谈QQ:
569331568
投诉QQ:
843668688
校园相册
网上报名
入学答疑
乘车路线
联系我们
投诉建议
韩国料理全能班 随到随学
2017-10-26
两年制王牌大厨精英班 随到随学
2017-10-26
一年制大厨全能班 随到随学
2017-10-26
半年制深造班 随到随学
2017-10-26
餐饮创业速成班 随到随学
2017-10-26
两月强化速成班 随到随学
2017-10-26
家庭厨艺班 随到随学
2017-10-26
中餐系列
两年制王牌大厨全能班
一年制大厨精英班
半年制中餐深造班
一个月中餐创业速成班
家庭厨艺兴趣班
两个月中餐提高班
家政厨艺班
面点系列
一年制西点精英班
半年制西点深造班
一个月西点创业速成班
西点微商创业班
高级法式甜点班
两年制王牌西点全能班
甜品台制作班
陶艺蛋糕班
蛋糕裱花班
考证系列
厨师国内、国外考证班
面点师国内、国外考证班
特色系列
早餐工程系列
红白卤水班
炭火、铁板烧烤班
特色班
港式烧腊班
小吃创业班
料理系列
日本料理全能班
美式料理全能班
韩国料理全能班
其他系列
时尚咖啡班
小吃系列
西餐系列
西餐强化速成综合班
西餐大厨综合班