华南泉州烘焙培训班分享:红枣水晶糕的简单做法
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  • 时间:2017-01-17

  华南泉州烘焙培训班分享:红枣水晶糕的简单做法!
  我曾经在一家茶餐厅尝过最好吃的红枣水晶糕,至今难忘。它玲珑剔透,香甜可口,特别适合女性的某些特殊时期,同时也是一道特别美味的点心小吃,我自己尝试过做这道糕点,真心不难,现在分享给大家!
  材料
  红枣(500克)、马蹄粉(250克)、冰糖(300克)、清水(1300克)。
  做法:
  1、红枣一斤洗净去核。
  2、放锅里加清水800克,放入红枣熬汤。
  3、大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火煮至融化。
  4、马蹄粉和清水500克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。
  5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。
  6、把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸,一层蒸熟了再放第二层,如此类推。
  7、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。
  小贴士:
  份量其实可以根据个人口味增减的,适合自己就可以。