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    华南泉州学厨师川菜培训班分享：肉沫火山土豆泥的做法
  • 来源：华南泉州学厨师
  • 编辑：华南泉州学厨师
  • 时间：2015-10-10
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　　用料：土豆2个，肉沫少许。
　　肉沫火山土豆泥的做法步骤
　　1.把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。
　　2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。
　　3.把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。
　　4.肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。
　　小贴士
　　土豆容易回生，现吃现做，一次吃完最好。
　　小朋友吃还可以把彩椒换成胡萝卜，更营养。
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