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半年制深造班 随到随学
来源:华南厨师学校
编辑:华南厨师学校
时间:2017-10-26
半年制深造班
【学习内容】
理论:烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、厨房管理、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店礼仪、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。
实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系传统菜品、卤水、地方特色小吃及地方名菜大菜、酒店特色菜、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘等。
【职业规划】
以技能为主,强调动手能力,精通四大菜系经典菜品,培养能够独立上岗操作的实用人才。
【就业推荐】
入学即签订就业合同,定向推荐中、高档以上酒店工作
【颁发证书】
本校《毕业证书》
省厅《上岗证书》
【学制】
6个月(在校理论和实践相结合学习4个月,中、高档酒店实习2个月,共计6个月)
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