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    半年制深造班 随到随学
  • 来源：华南厨师学校
  • 编辑：华南厨师学校
  • 时间：2017-02-06
半年制深造班

　　【学习内容】

　　理论：烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、厨房管理、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店礼仪、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。

　　实践：烹饪基本功（刀工、锅工）、八大菜系传统菜品、卤水、地方特色小吃及地方名菜大菜、酒店特色菜、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘等。

　　【职业规划】

　　以技能为主，强调动手能力，精通四大菜系经典菜品，培养能够独立上岗操作的实用人才。

　　【就业推荐】

　　入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒店工作

　　【颁发证书】

　　本校《毕业证书》
　　省厅《上岗证书》

　　【学制】

　　6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）

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