【名师简介】

  马明东,籍贯山东,现任我校校长。享有“中国烹饪大师”、“全国烹饪冠军”等荣誉,曾多次在国内外厨师大赛中荣获金奖,并荣获江泽民亲笔题词的“全国技术能手”荣誉称号,享受国家高技能人才政府津贴。

 

  所谓“人不可貌相”,如果不是事先知道,谁也不敢相信温文尔雅、平易近人的马明东老师会是一位享誉全国的名厨,更是一位曾获得江泽民亲笔题词的,享有国家高技能人才政府津贴的“全国技术能手”。

 

  然而,事实俱在,容不得我们不相信。从那一摞摞奖状和证书,我们可以想象得到他的成就是如何的辉煌。

 

  马老师从事厨师行业已有近二十年,但这二十年来,他似乎都是在“忙”中度过。从最初在厨房里做菜,到现在奔波于各地,转作教学和管理工作,“忙”似乎成了马老师生活的缩影。

 

  相对于做厨师,马老师似乎更乐意于教学。马老师是从1998年开始从教的,他一直提倡给学生更多自由发挥的空间,他认为:“现在的学生都非常有想法,我们应该给他们更多展示的空间,教学方式太呆板了可不行。”在教学工程中,马先生总会对学生做出来的作品给予详细的点评,一方面给出自己的意见和建议,一方面也帮助学生更好更快地提高厨艺。多年来,马老师在执教过程中,虽然一直很忙,但也乐此不疲。时至今日,他所亲自教授过的学生,累计已近3000余人,这些人也多数从事厨师行业,其中更不乏有众多优秀学子成为厨界精英。

 

  在马老师众多学生的眼里,马老师不仅会做菜,更会做人。尽管在厨师界,马老师已经有了很高的威望,但马老师待人处事,从来都是平易近人的,丝毫不以自己所取得的成就而沾沾自喜,或是盛气凌人。他那微微的亲切笑容始终保持着“泰山压于顶而面不改色”般的从容。他常说:“学做菜要先学会做人”,他以自己为表率,在学生心中树立了良好的个人形象,在教授厨艺的同时,更多地传授了学生们做人的道理。

 

  近几年来,马老师在教授之余,也受到了社会各界的相邀,参加了许多烹饪赛事,所获佳绩无数,金牌堆叠。马老师最擅长的是热菜烹调和凉菜制作,在食品雕刻上也有极高的造诣。与此同时,马老师也致力于一些菜品的创新,多篇论文和创新作品更在《餐饮世界》、《烹饪知识》、《军队烹饪大师名师》、《军厨风采》等杂志上刊登,并入选为高等教育出版社出版的中专学校教材。

 

  作为一个曾被江泽民亲笔题词的“全国技术能手”,马老师也在为中华传统美食的继承和延续默默努力着。《厦门日报》、《厦门广播电台》、《福建日报》、《海峡导报》、《解放军报》、《人民前线报》及等多家报刊杂志也为此对马老师进行过相关专访报道,甚至国家电视台《行行出状元》、《沟通》、《我爱厨房》等媒体栏目也邀请马老师做现场表演和专访……时常奔波于全国各地,又是教学又是参赛,甚至是媒体访问,虽然一刻也不得闲,但能为弘扬中华美食文化做一点力所能及的贡献,马老师却觉得十分欣慰。

 

【马老师履历

  2003年2月被福建省旅游局授予“福建省旅游行业最佳厨师”荣誉称号。
  2003年10月参加劳动和社会保障厅举办的“福煤杯”职业技能烹饪大赛获冠军”。
  2003年12月参加第五届全国烹饪大赛,获银奖。
  2003年12月福建省高技能人才评审专家组成员。
  2004年11月参加第五届中国烹饪世界大赛获金奖。
  2004年12月获海峡两岸美食节暨烹饪大赛第一名。
  2008年10月代表南京军区在总后勤部、中烹协举办的第六届全国烹饪大赛解放军赛区比赛中获个人、团体金奖两枚。
  2008年12月被国家劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号,享受高技能人才政府津贴。
  2009年4月,代表解放军队参加第六届全国烹饪大赛总决赛获得全国第一名,为军队、为军区争得了荣誉,受到总后勤部所有常委的亲切接见,并被总后、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”和“全国最佳厨师”荣誉称号。
  2010年7月在全军首届野战炊事大比武中被总后物资油料部聘请为评委,近日又被总后和中国烹饪协会联合授予“中华金厨奖”称号。

 

【其他贡献】

  2003年至今,多次在国内烹饪大赛中担任评委, 并能将自己的所学毫不保留的传授他人。多篇论文和创新作品在《餐饮世界》、《烹饪知识》、《军队烹饪大师名师》、《军厨风采》等杂志上刊登,并入选为高等教育出版社出版的中专学校教材。《厦门日报》、《厦门广播电台》、《福建日报》、《海峡导报》、《解放军报》、《人民前线报》及等多家媒体均有做过专访报道。先后在国家电视台《行行出状元》、《沟通》、《我爱厨房》等栏目做现场表演和专访。